El Mango Ataulfo de Chiapas es reconocido por su dulzura, frescura y calidad excepcional. Cultivado en regiones privilegiadas por su clima y suelos fértiles, este fruto no solo representa riqueza agrícola, sino también tradición, trabajo comunitario y orgullo chiapaneco.
En 2003, se obtuvo la Denominación de Origen “Mango Ataulfo del Soconusco Chiapas”, un reconocimiento que protege la autenticidad del fruto y garantiza su procedencia exclusiva de trece municipios de la región.
El Mango Ataulfo nació a mediados del siglo XX en Tapachula, cuando el agricultor Ataulfo Morales Gordillo descubrió un árbol con frutos pequeños, curvados, de piel amarilla brillante, pulpa suave y sin fibra. Producto de cruces naturales de variedades asiáticas, encontró en los suelos volcánicos y el clima cálido-húmedo del Soconusco las condiciones perfectas para convertirse en un fruto único en el mundo.
Su textura cremosa, sabor intensamente dulce y larga vida poscosecha lo distinguen como un fruto “gourmet”. Con un peso promedio de 350 g, contiene hasta un 69% de pulpa rica en azúcares, fibra, vitaminas y enzimas digestivas. Su cosecha se concentra entre abril y julio, coincidiendo con la alta demanda en mercados internacionales, lo que le da una ventaja competitiva incomparable.
La ventana de exportación del mango Ataulfo del Soconusco, Chiapas, se concentra entre abril y julio, cuando la producción mexicana cubre la demanda en el hemisferio norte, coincidiendo con temporadas de menor disponibilidad en otros países productores. Esto le otorga una ventaja competitiva y mejores precios.
Actualmente, la producción interna satisface los requerimientos nacionales, pero su alta demanda ha estimulado las exportaciones mexicanas, principalmente hacia Estados Unidos y Canadá. Se espera que para 2030 la demanda mundial continúe en aumento, consolidando al mango Ataulfo como un producto estratégico para Chiapas.
Entre las principales empacadoras chiapanecas dedicadas a la exportación destacan: Fruticultores Asociados, Rodeva, Naturafrut Bautista, Disfruta, Cabello, San Pablo, Vanaia, Mangoba, Mavamangos, Santa Clara, Los Gorditos, Amex y Reyna del Carmen.
